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Forum Erfahrungssaustausch und Ideen - Gebackene Brokkolinocken mit Gouda

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LarsOttemann
(23 Posts bisher)
19.07.2019 15:52 (UTC)[zitieren]
Gebackene Brokkolinocken mit Gouda


Zutaten für Zwei Personen
300 g TK-Brokkoli, 1 rote Zwiebel, 100g Gouda , 1 Ei ( Größe M )
2 EL Vollkorndinkelmehl, rosenscharfes Paprikapulver, Salz, Pfeffer

Zubereitung:
1. Den Brokkoli in einem Sieb im Kühlschrank ca. 4 Stunden auftauen und abtropfen lassen. (Alternativ in der Mikrowelle bei 200 W in ca. 5 Minuten auftauen lassen.) Den Backofen auf 180° C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Den Käse fein
reiben. Den Brokkoli grob zerkleinern und in einem hohen Rührbecher mit dem Stabmixer zu einer homogenen Masse verarbeiten. Zwiebel, Käse, Ei und Mehl zum Brokkolipüree geben und untermischen. Die Masse mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer kräftig würzen.
3. Aus der Masse mit zwei Esslöffeln 12 Nocken formen und mit etwas Abstand nebeneinander aufs Blech setzen. Die Brokkolinocken im Ofen (Mitte) ca. 10min backen. Herausnehmen und warm oder abgekühlt servieren. Dazu passt ein bunter Salat und Vollkornbaguette.



Viel Spaß beim Nachkochen.



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